Foto: Bar temático(zoologico).

 Além do publico adulto, também atendemos ao publico infantil ou teen, com muita alegria e descontração, preparando na hora drinks, coqueteis, milkshakes, frapês, sucos de frutas, batidas sem alcool, toddynhos, guaravitas, mate gelado e outras dezenas de receitas de bebidas sem alcool, saindo um pouco da mesmice dos tradicionais refrigerantes servidos pelos buffets.

Bar temático: fundo do mar (infantil)

BAR TEMÁTICO: HOMEM ARANHA (infantil).

BAR INFANTIL

 Vale lembrar que só trabalhamos com bebidas e ingredientes de qualidade. Nossos drinks sem alcool levam ingredientes como: sorvete, leite, chocolate granulado, ovomaltine, bombons, caldas, suco de frutas, frutas propriamente ditas, creme de leite, leite condensado, licores de graduação alcoolica zero, refrigerantes, coberturas doces, amendoim moido, chantilly e etc. A infinidade de ingredientes para compor drinks e coqueteis sem alcool são enormes.

OBS: Também podems servir caipivodkas/caipirinhas e/ou drinks/coqueteis com alcool para os adultos ,quando se tratar de um bar misto(serviço opcional).

O diferencial deste trabalho são as bebidas deliciosas que  preparamos com muito carinho e amor para adultos, adolescentes e crianças. Dentro do bar, brincamos e realizamos mágicas fantásticas que irá impressionar até os grandes mágicos internacionais! É um trabalho muito diferente do que você vê por ai, vale a pena contratar!

LIGUE JÁ E CONFIRA NOSSO PACOTE COMPLETO COM 1O SABORES SEM ALCÓOL!

FOTOS DE BARES PARA O PUBLICO TEEN

foto acima: bar teen

Levamos o bar completo a sua festa! são servidos 10 sabores durante até 5 horas de festa!

                                             Drinks e coqueteis sem alcool!!!

Também realizamos Bar Mitzvá ou B’nai Mitzvá (nome dado à cerimônia que insere o jovemjudeu como um membro maduro na comunidade judaica).

FOTO ACIMA:  Bar misto – para adolescentes e adultos (drinks com e sem alcool).

Levamos o bar completo a sua festa!

  Olá visitante, Bem vindo ao meu site!

Obs: Atendemos somente em bairros de até 1 hora de distancia do centro de niterói (nosso ponto de partida).
 

  Sou o barman  Marcelo, do Centro de Niterói – RJ, sou um bartender profissional que atua em festas e eventos, juntamente com minha equipe  já há 10 anos, atuando em todo Rio de Janeiro, Niteroi, São Gonçalo e proximidades. Levamos o BAR COMPLETO a sua festa com muita qualidade, alegria, diferencial e com um ótimo custo benefício!   Vale ressaltar que só trabalhamos com bebidas de qualidade , ou seja, não trabalhamos com bebidas genéricas.

    Já levamos o open bar completo a você: o bar (balcão), as bebidas – 12 sabores de drinks (do meu cardápio) a sua escolha, frutas da estação, todos os materias de serviço, a mão de obra dos bartenders especializados, os copos de acrílico(300ml), canudinhos, guardanapos, guarda-chuvinhas para os drinks, iluminação do bar, decoração do bar, cardápio encadernado, pirofagia, magicas de bar e muito mais!

 Deixe o bar da sua festa por nossa conta!

O serviço é cobrado por pessoa e de acordo com a distância da festa, favor ligar para saber sobre preços.(21)2721-0535 ou 9175-3011.

Realizamos casamentos, 15 anos, formaturas, bodas, churrascos, aniversários, festas infantis, festa teen e  eventos em geral.

  Trabalhamos fazendo o pacote completo, levando o bar completo com as bebidas , bartenders, materias de trabalho e tudo mais a sua festa.

 LIGUE JÁ: (21)2721-0535 OU 9175-3011

Open bar completo na sua festa!!!!

 Drinks nacionais e internacionais na sua festa!
FIQUE DE OLHO, PREÇO NÃO É TUDO!

Exija qualidade em seu evento, afinal o mercado esta repleto de bartenders amadores. Não se deixe enganar por falsos profissionais e práticos, pois a sua festa é uma singularidade e merece muito respeito! Exija Bartender qualificado.
Obs: Não esqueça de clicar nas demais paginas deste site.

 Ligue já : (21)2721-0535  ou  (21)9175-3011

Somos uma equipe do Centro de Niteroi, mas atendemos em quase todo Rio de Janeiro.

Cada profissional atende confortavelmente de 20/ 25 convidados (segundo o Curso de Festas e Eventos do Senac-Rio).

O serviço dura 7 horas de trabalho, ou seja, chegamos 2 hora antes do horário da festa para organizar copos, conhecer o salão de festa, pôr as bebidas no gelo, acomodar os salgadinhos no freezer, arrumar as mesas e cadeiras, dobrar guardanapos, fazer canapés e mesa de frios(caso haja) e etc. Em seguida segue-se 5 horas de festa (ininterruptas), totalizando as 7 horas de trabalho.

Garçons com experiência, elegantes,  jovens (de 18 a 30 anos), rápidos, educados, formados pelo senac, uniformizados e já com bandeijas de bebida e de salgado. Usamos sistema de mini walk tok  para um atendimento mais rápido as mesas e pedidos individuais.

Temos copeira, fritadeira com aparelhagem, cozinheiro, churrasqueiro, seguranças, bartenders e toda mão de obra especializada para sua festa ou evento.Profissionais a partir de 150 reais.

QUER SABER QUANTOS GARÇONS NECESSITA SUA FESTA?

Vou lhe ensinar como calcular,vamos lá!

R: Em primeiro lugar nunca pense dessa forma:  -  ah, eu só preciso de “tal número(s)“ de garçon(s) porque é uma festa simples e pequena. Nem sempre é assim, este com certeza poderá ser seu maior erro e fracasso da sua festa. Com todo respeito eu lhe digo, não são quantos garçons você quer contratar e sim de quantos garçons seu evento necessita, acredite!

Os fatores que determinam o número de garçons, são três:

1*Número de convidados: A cada 20/25 convidados, necessita-se da contratação de 1 garçom profissional,  sem falar da copeira que deve estar em completa sintonia com o garçom. Esqueça da sua empregada, parente ou funcionaria, ela com certeza não irá dar conta do serviço, afinal ela não esta acostumada com dinâmica de festa. O aborrecimento não vale a economia.

2*Tamanho do salão de festa ou  espaço: Se for um salão de festa muito grande, por exemplo: uma fazenda, um sítio, um clube, uma mansão ou até mesmo um play bem espaçoso..etc, acrescente 3 garçons a cada 50 convidados. Lembre-se o trajeto a ser percorrido pelo garçom é longo, ou seja, mais tempo de espera por parte do convidado.

3*Variedade de bebidas e comidas: Quando há muita variedade de bebidas e comidas também é recomendado 3 garçons a cada 50 convidados. caso contrario não irá dar vazão a tantos pedidos individuais, pense nisso, você não quer que seus convidados se dirijam a cozinha, fazendo aquela bagunça, para pegar bebida e/ou comida, certo?

De modo nenhum queremos empurrar garçons a mais para o cliente, e sim garantir o bom andamento e o sucesso da festa/evento. Caso contrario não podemos dar uma garantia de serviço para o contratante. Seja honesto consigo mesmo e pense, Quantas festas você já foi  e o serviço por parte dos garçons era bem demorado?Você quer isso na sua festa? O barato muitas vezes sai caro.

RECUSE AMADORES NA SUA FESTA!

Vendemos tambem galão de 6 litros de drink (ou coquetel ) já prontos, para sua festa! confira abaixo nossos sabores:

preço: a partir de 50 reais o galão com 6 litros de drink!

Obs: Os drinks (ou coqueteis) escolhido pelo contratante,  já irão prontos em um galão plástico de 6L.

SABORES DE DRINKS/COQUETEIS  

*Ingrediente dos drinks/coqueteis*

*Lagoa azul = vodka, suco de limão, soda e curaçau blue.

*Coquetel de bombom = vodka, bombons moidos no liquidificador, água mineral, creme de leite, leite condensado e licor de chocolate.

*Jamaica= licor de menta com vodka, suco de frutas amarelas e groselha.

*Sex on the beach= suco de laranja, vodka, licor de pêssego e groselha.

*Batida de coco= cachaça, leite de coco, leite condensado, agua mineral, creme de leite, licor de coco e coco ralado.

*Pina colada= rum escuro, suco de abacaxi, leite de coco, leite condensado e creme de leite.

*Coquetel de frutas citricas= suco de frutas citricas, vodka, creme de leite, leite condensado, refrigerante de guaraná e groselha.

*Batida de Manga= cachaça, suco de manga, creme de leite e leite condensado e leite integral.

*Cuba libre= rum escuro, coca-cola e gotas de limão.

*Coquetel de frutas vermelhas= vodka, suco de amora, suco de framboesa, suco de morango, suco de uva, creme de leite, leite condensado, refrigerante de guarana e água com gás.

*Coquetel de frutas amarelas= vodka, suco de maracuja, suco de laranja, suco de manga, suco de pêssego, suco de abacaxi, leite condensado, creme de leite e água com gás.

*Coquetel de morango= vodka, suco de morango, yogurte de morango, creme de leite, leite condensado e refrigerante de guaraná.

*Mojito= rum claro, folhas de hortelã, soda limonada, água com gás, açucar e gotas de limão.

*Brasileirinho= cachaça, suco de frutas amarelas e licor de hortelã.

*Beijo tropical= vodka, suco de abacaxi, martini, licor de coco e licor de menta.

*snapdragon= vodka, licor de menta, sprite e gotas de limão.

*Gim tônica= gim, agua tonica e gotas de limão.

*Planter´s Punch= rum escuro, groselha, suco de limão, suco de laranja e club soda.

*Alexander= conhaque domecq, canela em pó, creme de leite, leite condensado, licor de cacau e licor de chocolate.

UNIFORME DOS GARÇONS

 Uniforme da equipe (para festas noturnas) :  cinto preto, meia preta, sapato preto social, calça preta social, meio avental na cintura, gravata longa prata, prendedor de gravata e camisa preta social de manga comprida.

Obs:Para festas diurnas  o uniforme será a camisa social  branca com gravata longa preta. Exemplo: Almoço ou um churrasco.

TEMOS FRITADOR COM APARELHAGEM (150 reais – 7 horas de serviço). Preço este para fritar até cinco mil salgados). o profissional já leva o aparelho!!

obs: O contratante fornecerá  apenas o papel toalha, botijão de gás e o óleo para fritura.

O garçom profissional e o Bandeijeiro

                           você sabe a diferença?

Prezado contratante, leia com muita atenção se o senhor(a) preza por qualidade em serviço.

Neste artigo falarei sobre as diferenças fundamentais entre o Garçom profissional e o “bandeijeiro“e como você pode detectar e evitar constrangimentos na sua festa/ evento.

 Definição

*Garçon profissional é o garçom que é especializado, ou seja, formado por alguma istituição de ensino neste segmento da hotelaria (ex: Senac) e possui experiência tanto em hotelaria como no ramo de festas e eventos. Esta sempre pronto ao atendimento dos seus convidados, desde sua entrada até sua saída. Entende de bebidas e comidas simples as mais finas e sofisticadas. Não trabalha só pelo dinheiro, tem amor a profissão.

*Bandeijeiro é o pratico, tem sua profissão e só faz um bico de garçom nos finais de semana, nunca estudou para tal arte. Só domina o básico do básico. Pode causar muito constrangimento ou ineficiência no serviço. Não tem amor pela profissão, só trabalha pelo dinheiro.

Algumas diferenças e Apresentação Pessoal

Garçons profissionais:

Equipe (sempre coesa, unida, fomada sempre por profissionais jovens e rapidos), Uniformes (impecável, confeccionados com tecidos de boa qualidade, padronizados quanto a cor, modelo e tecido), sapatos (bem engraxados e brilhantes), postura ( postura ereta, evita conversas, brincadeiras e aglomerações na cozinha, acolhe atenciosamente os convidados que chegam atendendo pedidos individuais), Hábitos e maneiras ( não comem, não bebem, não fumam durante o atendimento ao convidado) Dentes (em ótimo estado de saude), unhas e mãos (sempre limpas e aparadas), cabelo e rosto (homens cabelos curtos, mulheres presos em coque ou rede de proteção de cabelos),Jóias e Adereços (apenas relógio discreto ou aliança, celular sempre desligado), perfumes (evitar, pois os convidados devem sentir o aroma dos alimentos servidos), forma física (bem disposto para o trabalho, sem olheiras).

Bandeijeiros:

Usam uniformes surrados ou já manchados (as vezes até sujo,eu já vi!), de cor e tecido bem diferente um do outro(não padronizam uniforme a risca), mastigam na frente dos convidados, fuma na cozinha, conversa alto, brincadeiras na cozinha, dentes amarelados ou, as vezes, evitam sorrir ou falar pela falta de dente,  colocam tenis preto ao invés de sapatos, unhas sujas, barba ainda pra fazer, usa cordões, piercings e brincos, olheiras fundas, se apresentam meio cansados para o trabalho, usam bastante perfume, etc.

 Valor do trabalho e Ética profissional

 Garçons profissionais:

Cobram o justo, cerca de 130 a 150 reais por festa, dependendo da distancia da festa e numero de convidados, assinam contrato, nunca deixam o cliente na mão, possuem uma equipe organizada, atendimento rápido e eficaz.

Bandeijeiro:

Única ´´vantagem“, o que cliente mais gosta, é o preço, cobrado bem a baixo da tabela, cerca de 50 a 90 reais por festa. Os mais idosos cobram bem mais barato por serem um pouco mais lentos, enquanto os mais jovens um pouco mais caro, mas todos são bandeijeiros de qualquer forma, não conseguem ao menos encher uma bandeija de tulipas de chopp e equilibra-las com eficiencia. Caso eles consigam uma festa que pague mais caro que a sua, bye bye!, dá um pé no seu bumbum inventando qualquer desculpa furada (as vezes nem dão satisfação), já que não possuem um contrato com o mesmo.

 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Peça chave na dinâmica de uma festa, o garçom representa o se evento perante os convidados , e na maioria dos casos, é o único profissional com que eles irão se relacionar (ex:quando o anfitrião não tem tempo de atender/ dar atenção a todos) Pode ser considerado um profissional de extrema importancia dentro dessa estrutura, porque do trabalho dele dependerá grande parte do sucesso da sua festa. SERÁ QUE VALE A PENA ARRISCAR?

O barato, pode sair caro.

O perigo da taça flutê servida em bandeija.

  Jogue a primeira pedra o garçom que nunca derrubou a taça flutê (aquela taça de champanhe fininha) quando colocas em bandeija. Isso se deve ao fato desse tipo de taça ser longa e ter uma base muito estreita, bem dificil de ser equilibrada em bandeija tradicional.  Mas há buffet´s que insistem em dizer (e obrigar!) que o garçom deva servir o champanhe ´´corretamente“na bandeija e nunca as taças entre os dedos. Mas espere um pouco caros leitores! será que quem afirma isso, foi para o Senac fazer o curso de garçom?  Será que tal pessoa ja tentou equilibrar aquela bendita taça na bandeija? sem falar naquelas taças flutês de acrílico que são o terror, só sendo garçom ninja grão mestre.

  Então fica aí a dica: sempre que for servir champanhe numa festa ou evento, obviamente nas taça flutês,  sirva na bandeija apropriada (da qual eu nunca vi pra vender, mas existe!) ou também na mão esquerda, entre os dedos (cabem de 4 a 5 taças dependendo da sua experiência) e na mão direita, a garrafa de champanhe enrolada no pano de serviço.

Clique no link abaixo e veja o video do Garçom chinelo Alex do programa Jô Soares cometendo tal gafe com as taças flutês, veja até o final!

                               http://www.youtube.com/watch?v=vIUcDnfN3MQ

Foto: Bandeija apropriada para servir taças flutês.

Origem e história do Garçom

Empregado de mesa ^{(português europeu)} ou garçom ^{(português brasileiro)} (do francês garçon, “rapaz”) são os funcionários que trabalham em restaurantes, bares, hoteis e etc, servindo comida e bebida ao clientes. Sua renda vem não só através de seu salário como também através das gorjetas.Temos tambem os garçons autonomos que são voltados para o ramos de festas e eventos.

História: Faremos uma linha do tempo para entender a origem do garçom:

-Idade da Pedra: Na lei do mais forte, o mais fraco ou o derrotado na batalha, deveria servir o seu adversário.

-Egito Antigo: Agora o conceito de servidão era conhecido pelos dominadores, os grandes faraós eram dignos de atendimento ,pelo poder tirano da soberania.Todos os menos cultos,sem habilidades , vítimas de exploração de seu reino e não nativos ,como os hebreus (ver o livro de Êxodo na Bíblia),eram servos obrigatóriamente.Este princípio passou a ser referencia, na mente dos exploradores das grandes expedições, que viriam ocorrer séculos a frente na história.

-Roma Antiga: Os grandes “césares”, exigiam altos impostos a sua população, quem não podia pagar, suas terras eram tomadas e todos membros da família se davam como pagamento, seus filhos, sendo crianças ou mulheres seviam os alimentos, e realizavam tarefas domésticas nos palácios e grandes eventos do Coliseu.

-China e Japão: No oriente quando os guerreitos perdiam uma batalha, havia uma cultura de servidão ao oponente.As mulheres trabalhavam nas lavouras e as crianças eram empregadas e ensinadas nos quartéis dos grandes samurais.

-Período da Colonização: As expedições européias, pelo mundo, dominou todos os povos daquelas terras (em especial África e Americas), a coroa dos reinos do Velho Mundo, ganhou assim uma nova equipe, com uma mão de obra barata, já que eram escravos. Entre os negros, os de boa aparência, aprendia a etiqueta e servia a côrte, também cuidavam da hospitalidade na Casa Grande (nome denominado as mansões dos Imperadores e dos Barões Burgueses).

-Mundo Moderno: Quando explodiu as revoluções, o mundo evoluiu e o conceito da servidão foi mudando.Criou-se a cultura da hospitalidade, que desde a Grécia Antiga já existia, ainda que este modelo não fora oficializado.A França se destacou ,pois avançou na maneira de educar e servir aos membros reais, e esta cultura foi adotada por todos os países desenvolvidos.De lá veio, a palavra “garçon”(menino), da idéia que os servos menores, serviam nos banquetes da côrte.

-Mundo Contemporâneo: Ainda na Revolução Industrial, agora a servidão mudava para o conceito de “prestação de serviços”, a revindicação foi atendida após as mudanças na mente dos operários , de agora eles deveriam ter direitos e não só deveres, e aí a figura do garçom também entrou na briga. Agora, o antigo servo é visto como funcionário, com tudo regulamentado pela lei trabalhista, e se desejável desistir de suas obrigações, podendo estar vinculado ou não a alguma empresa, neste caso sendo um profissional liberal.

Vemos que o conceito da servidão mudou, e você acompanhou estas mudanças? O perigo de ser servo no mundo antigo, era da dura realidade de ter que servir, servir e servir…com o direito de ser punido, caso questionasse. Qual seria os perigos da profissão em nosso século? 

LIVRO RECOMENDADO

Sinopse do livro

O garçom, personagem de destaque em locais que congregam pessoas para atividades agradáveis (comer, beber, conversar, festejar), precisa ter o preparo que sua função exige. O que ele deve conhecer, os procedimentos a adotar, a melhor maneira de se conduzir no trato com os clientes, as regras gerais dos serviços compõem esse manual que garçons, aprendizes de garçom e estudantes de turismo e hotelaria não podem deixar de ler e consultar.

Agradecimentos: Obrigado a todos pelas visitas diarias no meu site, ta bombando heim! Mais de 2.000 visitas por dia, estamos crescendo aos poucos. Agradecimentos especiais aos clientes, visitantes e aos bartenders de outros estados do Brasil que estão nos acessando!  legal isso! obrigado! Quero tambem agradecer as visitas por parte dos alunos do senac do curso de Coquetalaria.Tenho recebido muitos e-mails.

Muito Obrigado.

  COM ÁLCOOL

RECEITA DE CAIPIVODKA DE LIMÃO

Ingredientes:

Preparo:

Lave bem o limão e corte-o em cubos tirando aquele fiapo branco do meio (aquilo amarga a caipivodka, cuidado!). Coloque em um recipiente (ou coqueteleira se você tiver uma) e macere junto com o açúcar. Logo em seguida despeje a vodka e complete com bastante gelo. Misture bastante até ficar homogênio (igual a testura da foto).

JAMAICA (TRÊS CORES)

Ingredientes:

• 1 dose de groselha ou xarope de morango da marca millani ou carrefour.
• 1/2 dose licor de creme de menta da stock misturado com 2 doses de vodka.
• 1 copo pequeno de suco de pêssego – pode ser da maguary ou em caixinha, adoçado a gosto (eu prefiro o natural).
• 1 dose de rum jamaicano ou o rum da marca bacardi carta oro Bastante gelo.

Preparo:

No copo long drink com metade do gelo(copo longo), coloque 2/3 do copo o suco de pêssego misturado ao rum,depois pela borda do copo vá derramando com cuidado a groselha de forma que ela fique toda no fundo e não se misture com o suco(não se preocupe pois ela é mais densa e descerá),o ideal se não tiver pratica é usar uma colher de sopa para auxiliar o escorrimento.Repare que o drink agora ficou de duas cores! Para finalizar coloque a menta misturada a vodka por cima com cuidado com o auxilio também da colher de sopa. Repare que essa mistura verde é menos densa e irá ficar por cima do drink. As cores não se misturam pois temos liquidos de diferentes densidades.

COQUETEL DE BOMBOM SONHO DE VALSA

Ingredientes:

• 2 bombons sonho de valsa,
• 1/2 dose de licor de cacau da marca stock,
• 1 dose de licor de chocolate da marca stock,
• 4 colheres de creme de leite,
• 2 colheres de leite condensado
• 1 dose de guaraná antartica (refrigerante) ou água com gás.
• cobertura para sorvete sabor de chocolate (a gosto)
• chantilly (a gosto).
• gelo.

Preparo:

Bata no liquidificador os bombons com um pouquinho de guaraná ou água com gás e o gelo. Depois passe essa mistura para a cockteleira ou para um copo grande e adicione os licores de cacau e chocolate. Mexa levemente até ficar homogênio, bem devagar pois o refrigerante tem gás e pode derramar.Decore as paredes do copo com a calda de chocolate (pode ser antes de tudo) e por cima chantilly. Se preferir adicione vodka a gosto.

BLUE HAWAIIAN

Ingredientes:

• 1 dose de rum bacardi carta oro
• 1 dose de licor curaçau blue stock
• 100 ml de suco de abacaxi adoçado
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 1/2 dose de leite de coco
• 1/2 de malibu

Preparo:

Bata todos os ingredientes numa cockteleira com gelo. Coe ou simplesmente passe para um copo de cocktail, pode ser copo long drink. Decore com os tradicionais adereços de cocktail ou uma rodela de laranja. Repare que apesar do nome ser blue hawaiian, essa bebida apresenta-se na cor verde.Mas o importante é que fica uma delicia!!

MADE IN BRAZIL

Ingredientes:

• 1 dose de cachaça
• De 50 a 100 ml de suco de frutas amarelas
• 1 dose de licor de menta

Preparo:

Para o suco de frutas amarelas: Bata rapidamente no liquidificador com gelo os sucos de: caju, abacaxi, laranja, manga, pêssego, etc.(tudo que é fruta amarelada pode entrar nessa mistura). No copo com bastante gelo misture a cachaça a esse suco. Agora com muito cuidado vá escorrendo o licor de menta pela berada do copo, de modo que fique no seu fundo.Decore com rodelas de laranja ou abacaxi.

KARAMBA

Ingredientes:

• 1 dose de gin
• 1 copo pequeno de suco de carambola puro(sem açúcar).
• 3 collheres de sopa de leite condensado
• 1/2 dose de soda limonada ou gotas de limão.
• 3 colheres de creme de leite
• gotas de martini dry
• gelo a gosto.

Preparo:

Colocar todos os ingredientes na cockteleira (menos a soda) e mexer bem. Em seguida adicione soda ou gotas de limão e sirvar com bastante gelo.

LAGOA AZUL

Ingredientes:

• 1 dose de vodka smirnoff
• 2 doses de licor curaçau blue da stock
• gotas de limão a gosto
• soda para completar
• gelo a gosto

Preparo:

Numa cockteleira coloque a vodka, o gelo, o licor e as gotas de limão, agite bem e passe para um copo de vidro.Complete com bastante gelo e sirva.

Caipirinha Mista

Barman = é uma palavra inglesa, quer dizer homem do bar, e se refere ao profissional que trabalha em estabelecimentos servindo bebidas alcoólicas aos seus clientes, mais freqüentemente em bares. Não há registros da origem desta função, mas acredita-se que a profissão de barman seja muito antiga e que remonte ao tempo das tavernas. Em 1950 foi criada a International  Bartenders Association (IBA), que estabelece normas de conduta à categoria.

foto: http://images03.olx.com.br/ui/1/80/27/15017327_1.jpg

Bargirl ou Barwoman= mulher do bar, a profissional do bar, do sexo feminino

foto: http://www.seafoodbrasserie.co.uk/resources/images/bargirl01-200.jpg

Bartender= o termo bartender se refere tanto para o homem ou para a mulher, ambos os sexos.

Barback= ajudante de bar, repositor de bebidas, faz a limpeza do ambiente e outras atividades relacionadas ao bar, um ajudante do barman.

foto: http://www.barmax.com.au/images/barback.jpg

Barman de festas e eventos = É o  profissional freelancer que trabalha a domicilio, ou seja, levando seu bar móvel com as bebidas e tudo mais a casa, salão ou ao espaço do contratante. Atuam geralmente em boates, baladas, shows, casas noturnas e festas/eventos em geral.Pode se contratar apenas sua mão de obra ou o pacote completo (o bar completo), a combinar.

Barista = Muito confundido com o Barman ou atendente de balcão de bar, mas na verdade é o profissional tecnicamente habilitado para preparar e servir café e bebidas a base de café, sendo o expresso o seu principal objetivo.

foto: http://upload.wikimedia.org/wikibooks/en/9/9a/Barista_Finland_(Petteri_Sulonen_-_flickr)_cca2.0.jpg

Open bar (de festas/eventos) = significa ´´bar aberto a todos“, ou seja, bar(balcão móvel) que é montado em festas/eventos onde as bebida estão liberadas a todos os convidados.

foto: http://images03.olx.com.br/ui/2/70/44/37486644_2.jpg

Magicas de Bar= São mágicas executadas pelo bartender , podem ou não ser feitas com objetos do proprio bar, geralmente são magicas close-up, ou seja, magicas onde os convidados podem participar bem de perto, não há restrição de ângulo como as magicas feitas em palco. Costumam ser muito divertidas e de alto impacto, um diferencial na festa do contratante.

foto: http://www.swizzleshaker.com/external/All%20new%20wwweb%20site%20photos/www.C4%202%20pic%27s/Barman.jpg

Pirofagia= É todo trabalho artistico feito com fogo, onde geralmente envolve a boca e pele do executante. Exemplo: cuspir fogo, passar fogo no corpo sem se queimar, apagar o fogo com a boca, etc. Envolve muita técnica, concentração e pitadas de ilusionismo.

foto: http://www.barmanmarcelo.com/wp-content/uploads/2008/12/getattachmentghgfhgfhhghg1.jpg

Pirotecnia= muito confundido com pirofagia, mas na verdade é a arte ou trabalho artistico com fogos de artificios.

foto: http://prvitorhugo.files.wordpress.com/2008/12/fogos_de_artificio-11119.jpg

Working Flair = (Serviço cobrado a parte pelos Bartenders que o executam) significa o Barman trabalhando com o flair, ou seja, são manobras e/ou malabarismos feitos  com o(s) materias de bar enquanto se prepara um drink ou um coquetel. Geralmente são feitos com garrafas e cockteleiras.

foto: http://www.barflair.org/shared/images/faq_1.jpg

Exhibition Flair (Flair de exibição)= Manobras e/ou  malabarismos  feitos com garrafa(s) e cockteleira(s) ou outros materias de bar, somente com a intenção de exibição, ou seja, neste caso não existe a intenção do preparo do drink. Essa arte atinge grande popularidade e já existem diversos torneios ao redor do mundo que premiam os melhores desempenhos.

foto:http://www.sptimes.com/2004/12/03/images/xlarge/NTP_6_ntpbar4_200176_1203.jpg

Coquetel = Um coquetel (originalmente grafado cocktail, o que significa literalmente “rabo-de-galo” em inglês) é feito na coqueteleira e combina duas ou mais bebidas, alcoólicas ou não, no qual costumam ser adicionados gelos, frutas, refrigerantes, creme de leite, leite condensado, açúcar etc. É geralmente caracterizado por ser uma bebida mais leitosa, diferenciando-se um pouco do drink propriamente dito, no qual é mais refrescante.

foto: http://ogordoeomagrouti.files.wordpress.com/2009/06/coquetelt.jpg

Tequileiro= Profissional geralmente do ramo de festas que trabalha com bebidas a base de tequila (pode ou não ter um apelo sexual). Se vesti de Mexicano(a)  ou não, e seu trabalho é transitar pelo evento, na área dos convidados, colocando bebidas diretamente em suas bocas e agitando suas cabeças de forma que a bebida se misture dentro do convidado, ou seja, ´´o individuo é a própria cockteleira“. Alguns até são contratados para dançar e animar a festa. Serviço muitas vezes realizado por gogoboys profissionais.

foto: http://files.blackoutbartenders.webnode.com.br/system_preview_detail_200000269-7f656805f3/1269358470_15340775_5-Barman-Tequileiro-Curitiba-Bartender-Pirofagia-Open-Bar-Parana-1269358470.jpg

O que é um Balada Open Bar? – Balada Open Bar é uma festa de bar aberto a todos, ou seja, você paga um valor X (o contratante ou individual por convite) e pode beber a vontade, o quanto quiser e puder!

foto:http://baladas.blogtv.uol.com.br/img/Image/Baladas/asiapista1.jpg

Garçom do Bar: A função desse profissional é recolher os copos vazios das mesas e leva-los a cozinha para serem lavados, servir preferencialmente o anfitrião(noiva, debutante, aniversariante) da festa e auxiliar o barman chefe. É de extrema importancia em uma festa onde haverá serviço em copos de vidro. 

foto: http://s.glbimg.com/et/nv/f/original/2010/11/19/sucos.jpg

HISTORIA

O Bar= O bar teve o seu nome à palavra barra ( “ barre “ ), pelo fato de as tavernas existentes em épocas muito recuadas (meados do século XVIII ) na França, terem uma barra a todo o comprimento do balcão, a qual evitava que os clientes bêbados se encostassem demasiadamente ao mesmo, tornando-o assim mais importante, sob o ponto de vista funcional e estético.

Origem do Barman= Nos anos 30, a população norte-americana sofria os efeitos da crise econômica de 1929 dentre eles, o desemprego. Com a auto-estima afetada, a população abusava de medicamentos e do álcool, o que elevou a taxa de suicídios e trouxe sérios problemas à saúde pública. Com isso, o governo norte-americano implantou uma medida intitulada “Lei Seca” que proibia a produção, o comércio, e por fim, o consumo de toda e qualquer bebida alcoólica dentro do país. Essa medida tornou-se uma lei.Contudo, o consumo de álcool não cessou. O negócio das bebidas ilegais foi parar nas mãos da Máfia que contrabandeava e comercializava a mercadoria ilegal utilizando-se de sua forte imponência social, poder de fogo, privilégios políticos e por meio de corrupção policial.

Nessa época, os bares ilegais eram montados em porões secretos e barrados por portas de aço. Nesses locais, conhecidos como “speak case” (”falem baixo”), a bebida era vendida livremente. Um homem de confiança da Máfia era o homem do bar, reponsável pelas preciosas bebidas e também pelo sigilo e segurança econômica do bar.

Além de toda responsabilidade organizacional, o barman era um jogador, dissimulado, elegante e discreto, além de precisar de raciocínio rápido e criatividade. Conta-se que em certa batida policial a um desses porões, o barman, antecipando-se à chegada dos oficiais, adicionou uma porção de suco de laranja aos copos de vodka que estavam sendo servidos naquela noite. Uma vez que lhe perguntam do que se tratava a bebida de cor amarela ele responde convictamente: suco de laranja!

Ele não só salvava seu bar, mas também dava origem ao que hoje conhecemos como coquetelaria. Hoje, o barman é um alquimista moderno do sabor!

 Fonte> Manual do Bar -editora Senac /autor: Aristides de Oliveira Pacheco – sexta edição

Obs: TEMPORARIAMENTE NÃO ESTAMOS FAZENDO SOMENTE A MÃO DE OBRA.

1 – OPÇÃO PACOTE COMPLETO:  Essa opção é para aquele cliente que quer relaxar e curtir sua festa sem se preocupar com nada. Ela consiste no barman fornecendo o bar completo ao contratante (só fazemos essa opção apartir de 100 convidados).No pacote completo você poderá escolher 10 sabores de drinks, da minha lista de bebidas, (aqui do site) pode ser drinks com ou sem alcool (todos os convidados terão a oportunidade de consumir) você faz o seu cardápio !

O serviço tem duração de  até 5 horas de festa/evento (contrato assinado) ou até acabar a quantidade de litros de bebidas fornecidas (a combinar).  O serviço é cobrado por pessoa de acordo com a opção de bebidas, o bairro (fator distânica) e de acordo com a quantidade de pessoas, ou seja, quanto mais convidados menor será o preço do bar (pode variar de 16 a 20 reais por pessoa, só ligando mesmo pra saber, cada caso é um caso) e se for tudo sem alcool sai até mais barato. 27210535 ou 91753011 -Falar com Barman Marcelo

Obrigado pela compreensão. 

* Nesse pacote levamos toda a estrutura a você! A bancada (o bar), os materias de trabalho, fruteiras de vidro, bebidas de marca de qualidade nacional e internacional (não usamos marcas genéricas),  frutas frescas da época, uma equipe de bartenders de acordo com o número de convidados(bartenders profissionais formados), os copos em vidro(nada de copo plástico), 1 garçom para recolher e lavar os copos de vidro, toda decoração do bar, Iluminação completa dando enfase a Leds, placar luminoso em leds, barril de cachaça em carvalho(decoração), gelo pisca-pisca para os copos, canudos, guardanapos, guarda-chuvinhas para os drinks, mexedores coloridos, ornamentação em frutas para os copos de drinks, globo de luz, pirofagia, magicas de bar para entreter seus convidados, e muito mais, TUDO POR UM ÓTIMO PREÇO!!!

Ligue e confira!(21)2721-0535 ou 9175-3011

RODIZIO DE DRINKS! (NOVO)- Esta terceira opção custa a partir de 16 reais por pessoa(dependendo do bairro do RJ).

Com 20 sabores!!!!

 foto acima: Rodizio – rodada do drink chamado mojito.

Como funciona? – Nessa opção não existe a figura do barman no salão de festa(nem seu open bar), o profissional fica na cozinha (do espaço) preparando drinks/coqueteis/caipivodkas e etc,  e nossos garçons irão servir as bebidas nas mesas dos convidados. Nesse pacote são servidos 20 sabores de drinks.A cada rodada é um sabor diferente.

20 sabores: 1.sex on the beach, 2.pina colada, 3.alexander, 4.jamaica, 5.cuba libre, 6.caipirinha de limão, 7.mojito, 8.coquetel de frutas vermelhas, 9.coquetel de morango, 10.caipivodka de abacaxi com hortelã, 11.lagoa azul, 12.coquetel de bombom sonho de valsa, 13.caipivodka de maracujá, 14. caipivodka de morango, 15.coquetel de frutas citricas, 16.morfêu, 17.caipivodka de tangerina, 18.beijo tropical, 19.sangria espanhola, 20.blue hawaii.

Dificilmente haverá alguma coisa no mundo que alguém não possa fazer um pouco pior, um pouco mais barato, e vender. E aqueles que consideram o preço como fator principal serão fáceis vitimas dessas pessoas.

¨¨A qualidade faz a diferença¨¨

Barman Marcelo