Barman Marcelo e sua equipe – Rio de Janeiro

• RECEITA DE CAIPIVODKA DE LIMÃO

JAMAICA (TRÊS CORES)

Ingredientes:

•         1 dose de groselha ou xarope de morango da marca millani ou carrefour.
• 1/2 dose licor de creme de menta da stock misturado com 2 doses de vodka.
• 1 copo pequeno de suco de pêssego – pode ser da maguary ou em caixinha, adoçado a gosto (eu prefiro o natural).
• 1 dose de rum jamaicano ou o rum da marca bacardi carta oro
• Bastante gelo.

Preparo:

No copo long drink com metade do gelo(copo longo), coloque 2/3 do copo o suco de pêssego misturado ao rum,depois pela borda do copo vá derramando com cuidado a groselha de forma que ela fique toda no fundo e não se misture com o suco(não se preocupe pois ela é mais densa e descerá),o ideal se não tiver pratica é usar uma colher de sopa para auxiliar o escorrimento.Repare que o drink agora ficou de duas cores! Para finalizar coloque a menta misturada a vodka por cima com cuidado com o auxilio também da colher de sopa. Repare que essa mistura verde é menos densa e irá ficar por cima do drink. As cores não se misturam pois temos liquidos de diferentes densidades.

COQUETEL DE BOMBOM SONHO DE VALSA

Ingredientes: 

• 2 bombons sonho de valsa,
•  1/2 dose de licor de cacau da marca stock,
•  1 dose de licor de chocolate da marca stock,
• 4 colheres de creme de leite,
• 2 colheres de leite condensado
•  1 dose de guaraná antartica (refrigerante) ou água com gás.
• cobertura para sorvete sabor de chocolate (a gosto)
•  chantilly (a gosto). 
• gelo.

Preparo:

Bata no liquidificador os bombons com um pouquinho de guaraná ou água com gás e o gelo. Depois passe essa mistura para a cockteleira ou para um copo grande e adicione os licores de cacau e chocolate. Mexa levemente até ficar homogênio, bem devagar pois o refrigerante tem gás e pode derramar.Decore as paredes do copo com a calda de chocolate (pode ser antes de tudo) e por cima chantilly. Se preferir adicione vodka a gosto.

BLUE HAWAIIAN

 Ingredientes:

• 1 dose de rum bacardi carta oro
• 1 dose de licor curaçau blue stock
• 100 ml de suco de abacaxi adoçado
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 1/2 dose de leite de coco
• 1/2 de malibu

Preparo:

Bata todos os ingredientes  numa cockteleira com gelo. Coe ou simplesmente passe para um copo de cocktail, pode ser copo long drink. Decore com os tradicionais adereços de cocktail ou uma rodela de laranja. Repare que apesar do nome ser blue hawaiian, essa bebida apresenta-se na cor verde.Mas o importante é que fica uma delicia!!

MADE IN BRAZIL

 Ingredientes:

• 1 dose de cachaça
• De 50 a 100 ml de suco de frutas amarelas
• 1 dose de licor de menta

Preparo:

Para o suco de frutas amarelas: Bata rapidamente no liquidificador com gelo os sucos de: caju, abacaxi, laranja, manga, pêssego, etc.(tudo que é fruta amarelada pode entrar nessa mistura). No copo com bastante gelo misture a cachaça a esse suco. Agora com muito cuidado vá escorrendo o licor de menta pela berada do copo, de modo que fique no seu fundo.Decore com rodelas de laranja ou abacaxi.

             KARAMBA

Ingredientes:

• 1 dose de gin
• 1 copo pequeno de suco de carambola puro(sem açúcar).
• 3 collheres de sopa de leite condensado 
• 1/2 dose de soda limonada ou gotas de limão.
• 3 colheres de creme de leite
• gotas de martini dry
• gelo a gosto.

Preparo:

Colocar todos os ingredientes na cockteleira (menos a soda) e mexer bem. Em seguida adicione soda ou gotas de limão e sirvar com bastante gelo.

LAGOA AZUL

Ingredientes:

• 1 dose de vodka smirnoff
• 2 doses de licor curaçau blue da stock
• gotas de limão a gosto
• soda para completar
• gelo a gosto

Preparo:

Numa cockteleira coloque a vodka, o gelo, o licor e as gotas de limão, agite bem e passe para um copo de vidro.Complete com bastante gelo e sirva.